• Wednesday June 26,2019

Categoría - sabor del mes


Vinagre

Vinagre

Imagínese en la escuela primaria desfilando por el auditorio durante la codiciada feria de ciencias de su escuela. Dobla la esquina, casi derribando la hilera perfectamente alineada de carteles de tres pliegues, cuando se encuentra con la pieza de resistencia de la feria. De repente, la ciencia nunca ha sido tan genial.

Cardamomo

Cardamomo

El cardamomo es la tercera especia más cara por peso, solo por detrás del azafrán y la vainilla. Pero con un perfil de sabor cautivadoramente complejo en un paquete tan pequeño, hay un pequeño misterio detrás de su alto precio. Esta especia ofrece un sabor acre que huele a humo, pero contiene toques de frescor que recuerdan a la menta y el limón, empacados dentro de las diminutas semillas negras de la pequeña vaina de semillas de cardamomo. Los gé

Wasabi

Wasabi

Wasabi tiene un buen golpe, pero ¿de dónde viene exactamente esa parte del calor? Esa mezcla verde que acompaña al sushi proviene de la planta de wasabi, también conocida como rábano picante japonés, que no debe confundirse con su primo lejano, el rábano picante europeo más común y conocido ( Armoracia rusticana ). Como mi

Canela

Canela

Dulce y picante, la canela es una de las especias más antiguas conocidas por los humanos; También es un ingrediente favorito o ingrediente secreto en recetas dulces y sabrosas. Esta especia cálida se obtiene de la corteza interior seca de varias especies de árboles dentro del género Cinnamomum . Sin

Sangre naranja

Sangre naranja

Si bien las naranjas tradicionales están disponibles en su supermercado local durante todo el año, el mejor momento para disfrutar de la jugosa carne de naranjas de sangre es durante estos meses de invierno. Así que mientras te aventuras por unas naranjas de sangre deliciosas, considera estas fascinantes tidbits. ¿

Capsaicina

Capsaicina

Post invitado por Earlene Mulyawan Ya sea agregando hojuelas de chile para rematar su pizza, Tabasco a su tortilla, aceite de chile a su ramen, no hay duda de que agregar estos condimentos puede agregar intensidad de sabor a todos nuestros platos. Curiosamente, la sensación de ardor en realidad no es un sabor, ya que la sensación no surge de las papilas gustativas.

Coco

Coco

Si tiene ganas de una escapada tropical, disfrutar de un bocadillo de coco podría ayudar a evocar imágenes de arena fría, aguas azules y palmeras. El cocotero ( Cocos nucifera ) y sus frutos pueden muy bien ser el símbolo del paraíso, ya que el coco es un ingrediente en muchas cocinas del sudeste asiático y las islas del Pacífico. Si te

Nuez moscada

Nuez moscada

La nuez moscada es una nota clave en los favoritos de la comodidad de octubre, como los lattes de calabaza y el pan especiado. La especia es cálida, dulce y picante, perfecta para los días gradualmente más fríos del otoño. Sin embargo, eche un vistazo más de cerca a la nuez moscada y es posible que encuentre una sorpresa inquietante. ¿Est

Menta

Menta

Las golosinas estacionales de invierno de alguna manera parecen incompletas, a menos que estén impregnadas de un sabor helado a menta. Esto se logra fácilmente mejorando la receta con aceite de menta o extracto de menta, cultivado a partir de las hojas de la planta de menta. El nombre científico de esta planta es Mentha x piperita , la " x " que indica que es una menta híbrida, formada al cruzar una marca de agua ( Mentha aquatica ). y

Avellana

Avellana

Las avellanas pueden no ser tan populares como otras nueces en los EE. UU., Pero tienen una gran versatilidad culinaria, disfrutadas en pralinés, Nutella e incluso como ellas mismas. Estas nueces crecen en los avellanos, del género Corylus . Dependiendo de la especie de planta y la forma de la tuerca, la avellana también se refiere a la avellana o avellana. L

Algodón de azúcar

Algodón de azúcar

El verano sería incompleto sin carnavales y algodón azucarado brillante, lanudo y azucarado. Para una merienda que no es más que azúcar y aire, hay una sorprendente cantidad de física y química involucrada. A continuación se presentan siete datos científicos sobre esta confección de luz ligera. Nota de

Té verde

Té verde

Con orígenes en China que se remontan a hace más de 4.000 años, el té verde se erige como la bebida a base de plantas más antigua del mundo. Puede que también sea el más complejo químicamente. Con más de 600 compuestos aromáticos identificados, el sabor real de su taza de té verde depende de dónde se cultivaron las hojas de té ( Camellia sinensis ), cuándo se cosecharon y cómo se procesaron esas hojas, entre otros factores. Las diferente

Rosa

Rosa

Ah, primavera. La época perfecta del año para pasear, oler las rosas y luego pasar por la panadería local para probar las rosas. Ya sea en postres persas o del Medio Oriente, como el raahat con sabor a rosa o el baklava, o los bollos y malvaviscos de inspiración francesa, las rosas tienen un sabor elegante que es una mezcla delicada de dulce y floral. En

Lavanda

Lavanda

¿Cómo suena una taza de té de lavanda con miel? ¿Calmante? ¿Fragante? Luego imagina tropezar con un campo abierto de flores de lavanda. La planta de lavanda, género Lavandula , comprende 39 especies de plantas con flores, todas las cuales son fácilmente reconocibles por el color de marca registrada y la fragancia característica. La esp

Wasabi

Wasabi

Wasabi tiene un buen golpe, pero ¿de dónde viene exactamente esa parte del calor? Esa mezcla verde que acompaña al sushi proviene de la planta de wasabi, también conocida como rábano picante japonés, que no debe confundirse con su primo lejano, el rábano picante europeo más común y conocido ( Armoracia rusticana ). Como mi

Avellana

Avellana

Las avellanas pueden no ser tan populares como otras nueces en los EE. UU., Pero tienen una gran versatilidad culinaria, disfrutadas en pralinés, Nutella e incluso como ellas mismas. Estas nueces crecen en los avellanos, del género Corylus . Dependiendo de la especie de planta y la forma de la tuerca, la avellana también se refiere a la avellana o avellana. L

Jengibre

Jengibre

Un rizoma, muchos gustos. El jengibre puede ser encantadoramente dulce como el jengibre confitado, el pan de jengibre y la cerveza de jengibre. Con la misma facilidad, esta raíz puede ser espiritualmente picante, como en el gari (jengibre de sushi) o el té de jengibre sin azúcar. Desde bocadillos azucarados hasta platos sabrosos, el jengibre comparte una versatilidad de sabor similar al cardamomo, que no debería sorprender; Las dos especias son prácticamente primas. Tod

Plátano

Plátano

Entre las frutas, los plátanos gozan de gran popularidad. El Equipo de Análisis de Mercado y Políticas de Productos de Materias Primas, Horticultura y Productos Tropicales (RAMHOT) incluso informó que en los EE. UU. En 2012, el consumo de banano per cápita se calculó en 13.8 kg [1]. El humilde plátano incluso reina como la principal fruta en el comercio internacional, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) [2]. ¿Pero co