• Wednesday June 26,2019

Categoría - comida y bebida


La busqueda de cafe

La busqueda de cafe

Sábado por la noche, y estoy haciendo un poco de blog después de limpiar las malezas en el jardín. ¿No debería estar preparándome para salir a la ciudad y vivirla un poco? Quizás. Veré cómo me siento en una hora más o menos. Déjame que te cuente un poco más sobre mis viajes por Taiwán. Estoy haciendo trampas un poco al pedir prestado (¡muy editado y abreviado!) Extractos d

Cafe Scientifique Syracuse

Cafe Scientifique Syracuse

Como mencioné hace unas semanas en un teaser en Orange Quark , la próxima semana verá el evento inaugural Cafe Scientifique Syracuse. Como puedes encontrar en el sitio web de Cafe Scientifique: Cafe Scientifique es un lugar donde, por el precio de una taza de café o una copa de vino, cualquiera puede venir a explorar las últimas ideas en ciencia y tecnología. Se h

Cocinando

Cocinando

Al parecer, los blogs serios no deben ser de la variedad "lo que cené anoche". ¿Me importa lo que la gente piense que un blog serio debería ser? ¡No! De hecho, puedo pensar en algunas cosas que me importan menos. Así que aquí está el último post de "lo que comí anoche". (Excepto que no fue anoche, sino hace algunas noches). (¡Oh, l

La lista de vinos del Instituto de Verano SLAC:

La lista de vinos del Instituto de Verano SLAC:

Por demanda popular, aquí está la lista de vinos del SLAC Summer Institute (SSI) de 2005. Uno de mis deberes como co-director del programa SSI es elegir el vino que servimos en las cenas del Instituto. Es un trabajo duro, pero alguien tiene que hacerlo. Realmente no es tan fácil. Honestamente. Tenemos un presupuesto estricto. N

Cenando en la oscuridad

Cenando en la oscuridad

Al mudarse a una nueva ciudad, naturalmente, se asoma un poco para encontrar cosas interesantes para hacer que la ubicación anterior de uno no haya ofrecido. Los Ángeles, por supuesto, es la meca moderna de la novedad y la experiencia, por lo que uno se enfrenta a un impresionante menú de posibilidades. P

Cerveza, cerveza gloriosa!

Cerveza, cerveza gloriosa!

Me tomo un breve tiempo de descanso de los blogs para señalar un buen resumen de la bebida favorita de Roger Protz en The Guardian . Habiendo visto lo que hizo recientemente la Academia de Ciencias de Nueva York con este tema, estoy pensando en tratar de armar un futuro Café Scientifique sobre "La ciencia de la cerveza".

El Cien Omnívoro

El Cien Omnívoro

Nunca he sido un gran fanático de esos memes de libros donde se supone que debes resaltar los que has leído, etc. Pero aquí hay una lista a la que no puedo resistirme: ¡comida! Very Good Taste (a través de Postbourgie y Ezra Klein) tiene una lista de alimentos, además de las siguientes instrucciones: 1) Copie esta lista en su blog o revista, incluidas estas instrucciones. 2) A

Las mejores selecciones para 2005

Las mejores selecciones para 2005

Es en esa época del año, cuando los medios de comunicación nos abruman con una lista tras otra de la lista "Mejor rellene el espacio en blanco de 2005". Admito completamente que estoy enganchado a estas listas (a veces cursi); es una combinación de nostalgia y curiosidad de mi parte. Para mí, una de esas listas se destaca. De

Soñar culinaria

Soñar culinaria

Bueno, todos los demás tipos de solteros que hay en la noche del día de San Valentín, ¿por qué no sueñan conmigo un poco sobre la comida? Es bastante agradable compartir mis recuerdos de comida más excelente del sur de Taiwán, la ciudad de Tainan. Ya te lo he contado un poco en publicaciones anteriores (ver aquí, aquí y aquí), así que esto continúa con la historia. Recuerde qu

Un pedacito de cielo

Un pedacito de cielo

Encontré el cielo en la tierra, y está en Brisbane, California. Es un almacén europeo de importadores de alimentos y vinos. De vez en cuando, abren las puertas de su almacén al público en general. Un amigo de un amigo me avisó y fui ayer por la tarde. Las puertas se abrieron a las 2 de la tarde y se rumoreaba que las cosas buenas se agotaban rápidamente, por lo que era importante llegar a tiempo. Eso s

ZAPed!

ZAPed!

¿Tienes Zin? Cada año, durante el fin de semana de Superbowl, unos pocos miles de entusiastas de Zinfandel viajan a San Francisco para el festival anual ZAP. ZAP significa Zinfandel Advocates and Producers. Soy miembro de la tarjeta y me gusta pensarme como un ZAP-bar (Zinfandel Advocate y anti-Producer).

¿El vino viene en cajas?

¿El vino viene en cajas?

Ese es el debate que surgió en el hilo de comentarios de una publicación reciente. Todos hemos visto la bebida en caja etiquetada como vino en los estantes de los minoristas, pero el problema es si en realidad califica como vino. Los lectores de CV decidieron que era necesario realizar un experimento para resolver el problema.

Chocolate, queso y vino

Chocolate, queso y vino

Acabo de aterrizar en Ginebra, Suiza, para una breve visita de 40 horas al CERN, seguido de 3.5 días en los Alpes franceses. Voy a escribir sobre la razón del viaje rápido esta semana. En general, es una estancia muy corta en comparación con las ~ 6000 millas y las 18 horas que tardó en llegar. Para aprovechar al máximo mi tiempo, quiero participar en la cultura local tanto como pueda (cuando no estoy haciendo mi trabajo, por supuesto). Para

Las mejores cosas de la vida pueden ser caras

Las mejores cosas de la vida pueden ser caras

Para aquellos de ustedes que tenían mejores cosas que hacer que leer blogs durante las vacaciones, se perdieron la historia a la que todos se vinculaban: esta exposición en diez partes de la compañía de chocolates Noka. Fue una pieza bien hecha, por alguien que realmente conoce su chocolate. Aparentemente hay una distinción importante entre "fabricantes de chocolates" y "chocolateros". Los

Queso americano (no singles de Kraft, alias, "Gracias a Dios por los hippies")

Queso americano (no singles de Kraft, alias, "Gracias a Dios por los hippies")

Perdón por mi ausencia prolongada aquí, acabo de regresar a casa este fin de semana y mis viajes estaban demasiado ocupados. ¡Fueron semanas como las dos últimas que me hicieron pensar que era imposible tener un blog antes de que tuviera a tantos co-bloggers encantadores que cubrir! Escribiré en el próximo día o dos algo sobre lo que he estado haciendo y sobre la conferencia en la que estuve. Pero

La ciencia de la cerveza

La ciencia de la cerveza

Hace unos cinco años escribí un post titulado "La ciencia del café", que describe un artículo encantador de Ernesto Illy en Scientific American. Esto era algo serio para el café para los nerds, y me encantó . Se puede imaginar entonces, cuánto me complació la semana pasada encontrar un intento más corto en el mismo tipo de exposición, esta vez sobre otra bebida favorita: la cerveza. Este art

El instituto croft

El instituto croft

Si usted es un científico que busca un lugar para tomar una bebida en Melbourne, podría hacerlo peor que visitar el Instituto Croft. Este es un establecimiento muy raro al que puedes llegar al subir por un callejón que se ejecuta en otro callejón. Estos son entornos muy poco fiables, y te sorprende cuando finalmente entras en el bar y encuentras que es un lugar bonito, aunque extraño. Es

Golosinas del reino unido

Golosinas del reino unido

El siguiente paso en mi viaje personal en el tiempo. . Estoy viviendo con mi madre! Ok, entonces ella está de visita por unas semanas. (No, no me he mudado de nuevo a la casa de los padres, viendo la televisión en el sofá, pidiendo comida como un espeluznante gigante físico-cuco-pollito). De todos modos, ella trajo cosas atesoradas con ella (gracias también a mi hermana, cmj !), i

Lasagna como un WMD

Lasagna como un WMD

Siendo miembro fundador de la Colaboración LSGNA, ¡simplemente no puedo dejar pasar esto! La Cumbre de las Américas (34 naciones, incluido Estados Unidos) se realizará este fin de semana en Mar del Plata, Argentina. Y la fuerza de seguridad ha sido atacada por una lasaña rabiosa. .70 miembros, y contando, del equipo de seguridad armado han caído. ¡Qué

Saliendo con tu comida antes de que te cases

Saliendo con tu comida antes de que te cases

El New York Times (a través de Marginal Revolution) informa sobre lo que espero que se convierta en una tendencia: la disminución del papel del entrante en la cocina de restaurante estadounidense. Es decir, lo que los estadounidenses llaman un entrante, que es realmente el plato principal. Los franceses, que aparentemente inventaron el concepto del plato principal ( plat principal ) (¿y quién pensaría que algo así debía ser "inventado"?), Usa