• Thursday June 20,2019

Categoría - comida, nutrición, y más comida


En la Antártida, ¿Perforación para ... Whisky de 100 años?

En la Antártida, ¿Perforación para ... Whisky de 100 años?

Los exploradores de Nueva Zelanda están obligados a la Antártida a rescatar un alijo de whisky raro dejado en el continente por el explorador británico Sir Ernest Shackleton durante su viaje en 1909. Enterrado bajo las tablas del piso de una cabaña donde su tripulación pasó un largo y oscuro invierno, se encuentran dos cajas de una marca extinta de whisky McKinlay and Co. Los

Farmers  "Steaking " un reclamo en mini-vacas para obtener ganancias jumbo

Farmers "Steaking " un reclamo en mini-vacas para obtener ganancias jumbo

La economía rocosa ha llevado a algunos ranchos de carne a reducir el tamaño no solo de su superficie cultivada, sino también de las vacas. Los mini árboles, que son más cortos y más compactos que las razas más estándar, producen de la mitad a tres cuartos de la carne de las vacas de tamaño regular, pero consumen menos de la mitad del alimento consumido por los bovinos de tamaño estándar. Estas vac

Nuevo "Infinity Chili" suena más caliente que el de Homer Simpson "Pimienta de locura"

Nuevo "Infinity Chili" suena más caliente que el de Homer Simpson "Pimienta de locura"

El "Infinity Chilli", un 1.176.182 en la escala de Scoville, puede ser el chili picante más caliente del mundo. Notamos que el campeón anterior, bhut jolokia, que llega a 1, 041, 427, fue usado para alejar a los elefantes. La escala de picor de Scoville mide la cantidad de capsaicina de un chile, la sustancia química que ataca los nervios y es responsable de los incendios de cinco alarmas en la boca. M

La UE abraza frutas y verduras feas

La UE abraza frutas y verduras feas

Nadie evitará que andes por el supermercado con pantalones de chándal y pelo largo, pero la selección de productos se enfrenta a estándares mucho más estrictos. En las últimas dos décadas, se han prohibido en los mercados los pepinos torcidos, las zanahorias bifurcadas y los plátanos con demasiadas manchas. Pero u

Crisis de identidad de la papa: ¿Soy un vegetal, un supercarb o ambos?

Crisis de identidad de la papa: ¿Soy un vegetal, un supercarb o ambos?

La patata pobre parece estar sufriendo una crisis de identidad. Particularmente en el Reino Unido, donde parece haber una gran confusión entre los consumidores acerca de si la papa es un vegetal o solo un carbohidrato con almidón o ambos. Para eliminar esta confusión y hacer que la gente apile las papas, The Potato Council en el Reino Unido ha presentado una petición a Downing Street para volver a clasificar el spud como un "supercarb", un nuevo grupo de alimentos que, según el El sitio web del consejo, ayudaría a resaltar "cuánta bondad contienen las papas". El Co

Realidad aumentada: tienda de comestibles coreanos mientras esperan el metro

Realidad aumentada: tienda de comestibles coreanos mientras esperan el metro

Para aquellos de nosotros para quienes la multitarea es un gran arte, un experimento de venta al por menor de Corea del Sur que combina las compras de comestibles con los viajes diarios parece una bendición. En un intento por impulsar las ventas en línea, el minorista de comestibles Tesco cubrió las paredes de una estación de metro de Corea con fotos de su mercancía dispuestas en los estantes de las tiendas. Cad

¿Qué vino va mejor con los semiconductores?  Un Beaujolais 2009, aparentemente

¿Qué vino va mejor con los semiconductores? Un Beaujolais 2009, aparentemente

Las cabezas se volvieron el año pasado cuando científicos japoneses anunciaron que calentar el telururo de hierro en vino tinto hizo maravillas por su capacidad conductora. (Están misteriosamente tranquilos en cuanto a cómo decidieron hacer este experimento.) También se tomaron muestras de sake, vino blanco y otras bebidas alcohólicas, pero ninguna tenía las propiedades de inducción de vigor de un rojo de cuerpo completo. Ahora

Fraude alimentario: los estudiantes de secundaria usan pruebas de ADN para exponer un caviar falso

Fraude alimentario: los estudiantes de secundaria usan pruebas de ADN para exponer un caviar falso

Un par de detectives genéticos de la escuela secundaria Trinity de la ciudad de Nueva York descubrieron un poco de juego sucio de comida. Los adultos mayores Matt Cost y Brenda Tan recolectaron muestras de ADN de artículos de sus hogares y escuelas, secuenciaron los fragmentos y los analizaron con una base de datos disponible públicamente, y encontraron que hay poca verdad en la publicidad, según Cosmic Log: El verdadero trabajo de detectives entró en juego cuando [ellos] compararon el código de ADN con un par de bases de datos disponibles públicamente para especies animales. Descu

Farmers  "Steaking " un reclamo en mini-vacas para obtener ganancias jumbo

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La economía rocosa ha llevado a algunos ranchos de carne a reducir el tamaño no solo de su superficie cultivada, sino también de las vacas. Los mini árboles, que son más cortos y más compactos que las razas más estándar, producen de la mitad a tres cuartos de la carne de las vacas de tamaño regular, pero consumen menos de la mitad del alimento consumido por los bovinos de tamaño estándar. Estas vac

¿Es eso una salchicha en su placa de Petri?

¿Es eso una salchicha en su placa de Petri?

Soylent Green puede estar hecho de personas, pero en el futuro que el ingeniero biomédico Mark Post prevé, Soylent Pink es su salchicha de cerdo cultivada en el laboratorio. La carne cultivada en laboratorio podría reducir la necesidad de animales de granja, Post le dijo a Nicola Jones de Nature: "Me di cuenta de que esto podría tener un impacto mucho mayor que cualquiera de los trabajos médicos que había estado realizando durante más de 20 años, en términos de beneficios ambientales, beneficios para la salud, beneficios contra la hambruna mundial", dice. Antes d

Cómo prepararse para los derrames de petróleo: Descargue 210,000 galones de palomitas de maíz en el agua

Cómo prepararse para los derrames de petróleo: Descargue 210,000 galones de palomitas de maíz en el agua

Un cubo grande de palomitas de maíz, por favor, mantenga la sal, el aceite y la mantequilla. En realidad, hacer que 210, 000 galones de palomitas de maíz. Tenemos un derrame de petróleo para recrear. Los expertos brasileños en la limpieza del derrame de petróleo se pusieron en acción la semana pasada para limpiar un derrame de palomitas de maíz que hace que los accidentes en el cine parezcan bastante mansos. Resul

Investigadores descubren cómo el helado controla tu cerebro

Investigadores descubren cómo el helado controla tu cerebro

Así que tu cita este fin de semana no resultó como esperabas. Una pinta de los sonidos de Ben y Jerry como el remedio perfecto, ¿verdad? Pero si bien un tazón de comida Phish podría hacerte sentir bien ahora, si un estudio reciente es una indicación, el atracón de helados puede engañar a tu cerebro para que consuma alimentos ricos en grasa durante los próximos días. Desde Ph

Cocinando en el espacio: lento, mediocre y peligroso

Cocinando en el espacio: lento, mediocre y peligroso

Sandra Magnus necesita más de dos horas y un rollo de cinta adhesiva para cocinar el ajo y las cebollas. Por supuesto, lo está haciendo todo en el espacio, donde durante los últimos cuatro meses ha estado practicando la cocina orbital. No es la tarea más fácil en un entorno de baja gravedad, donde incluso las migajas más pequeñas se pueden alojar en una rejilla de ventilación o incluso flotar en la nariz de un astronauta, lo que representa un peligro para la respiración. Uno de

La fruta grabada con láser es una respuesta en busca de un problema

La fruta grabada con láser es una respuesta en busca de un problema

¿Alguna vez te has preguntado si tu toronja es realmente de Florida? Después de todo, ¿cómo puedes confiar en esas pequeñas pegatinas endebles? Bueno, los investigadores tienen una solución a este importante problema: ¡los láseres! A través de Physorg.com: El etiquetado láser de frutas y hortalizas es una tecnología nueva y patentada en la que se utiliza un rayo láser de dióxido de carbono de baja energía para etiquetar o "grabar" la información del producto, eliminando así la necesidad de etiquetas comunes de tipo adhesivo. En los Estados

La primera comida "sintética" de todo el mundo adorna una mesa de cinco estrellas

La primera comida "sintética" de todo el mundo adorna una mesa de cinco estrellas

El chef francés Pierre Gagnaire sirvió el primer "plato gourmet sintético" del mundo en un restaurante en el hotel Mandarin Oriental de Hong Kong. La comida comenzó con un aperitivo con sabor a manzana y limón: bolas de gelatina hechas de una "combinación de ácido ascórbico, glucosa, ácido cítrico y unos pocos gramos de 4-Oa-glucopiranosil-D-sorbitol, un sustituto del azúcar también conocido como maltitol". El plato p

El secreto de por qué las papas fritas huelen tan bien: ¿tablas de planchar?

El secreto de por qué las papas fritas huelen tan bien: ¿tablas de planchar?

¿Qué tiene de atractivo las patatas fritas que cocinan a la vuelta de la esquina? Una nueva investigación de Inglaterra encuentra que el aroma de las papas fritas es en realidad una compleja combinación de aromas que incluyen caramelo, cacao, cebolla, flores, queso y, sí, tablas de planchar. Comisionados por, seriamente, el Consejo de la Patata para la Semana Nacional del Chip, los investigadores utilizaron un "medidor de aroma" (técnicamente un cromatógrafo de gases-espectrómetro de masas) para separar el aroma en sus compuestos individuales, que luego se analizaron y registraron. Un